Autor: Susanne Mücke
Essen wie die Steinzeitmenschen
Paleo ist voll im Trend Sie sprießen vielerorts wie Pilze aus dem Boden: Paleo-Restaurants. Auch in Internetforen wird eifrig diskutiert und manch populärer Hollywoodstar propagiert die sogenannte Steinzeiternährung schon seit Jahren. Wieder ein Ernährungstrend, der uns verspricht, gesünder, fitter und …
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Lebensmittelkennzeichnung
Lebensmittelkennzeichnung: Was bedeuten die Angaben auf verpackten Lebensmitteln und wie kommt man dem Etikettenschwindel auf die Spur?
Wer heute im Lebensmittelhandel einkauft, sieht sich oft mit vielfältigen Verpackungsangaben konfrontiert. Wie bewertet man ein Lebensmittel bzw. wie „liest“ man eine Verpackung richtig? Was steckt hinter bestimmten Inhaltsstoffen, Zutaten oder „E-Nummern“? Und was hat es mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum letztendlich …
weiterlesenUmgang mit Lebensmittelunverträglichkeiten
Laktoseunverträglichkeit, Fruktosemalabsortion: Wie geht man mit Lebensmittelunverträglichkeiten um?
Immer mehr Menschen leiden heute an einer Unverträglichkeit gegenüber bestimmten Inhaltsstoffen von Lebensmitteln. Die Ursachen sind vielfältig und reichen vom Enzymmangel über eine Fehlernährung, bis hin zu einer genetischen Disposition. Fest steht jedoch, dass Lebensmittelunverträglichkeiten immer mit gesundheitlichen Problemen verbunden …
weiterlesenErnährungsrichtungen
Vegetarisch, vegan, vollwertig oder flexitarisch: Was ist bei der Auswahl einer Kostform zu beachten?
Wie man isst, ist heute häufig ein Ausdruck des Lebensstils und der Persönlichkeit. Doch welche Ernährungsrichtung ist die „Richtige“? Grundsätzlich versorgt uns eine vollwertige und abwechslungsreiche Ernährung mit viel Obst & Gemüse, Getreideprodukten in der Vollkornvariante, in Maßen tierischen Erzeugnissen, …
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Zivilisationskrankheiten: Wie kann ich mit bewusster Ernährung vorbeugen?
Diabetes Typ 2, erhöhter Blutdruck, Fettstoffwechselstörungen, erhöhte Harnsäurewerte: Wussten Sie, dass sich viele dieser sogenannten ernährungsbedingten Erkrankungen durch ein bewussteres Ess- und Trinkverhalten in den Griff bekommen lassen. Oft reicht eine Gewichtsreduktion, eine optimierte Nahrungsmittelauswahl oder eine veränderte Mahlzeitenverteilung am …
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