Süße Avocado-Quarkspeise

Zutaten

1	reife Avocado
2 EL	Zitronensaft
250 g	Quark
60-80 g	Honig oder Agavendicksaft (nach Geschmack)
½ TL	Naturvanille
1 TL	Zitronenabrieb

Zubereitung

Avocado halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen und in Stücke schneiden. Avocado mit Quark, Zitronensaft, Honig und den Gewürzen pürieren und abschmecken.

Tipp:Mit Fruchtsoße aus frischen Himbeeren oder Erdbeeren und/oder frischen Früchten und Minze servieren.

(Elke Männle)

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