Monat: August 2017

Brainfood: Essen mit Köpfchen – Vortrag

Das Telefon klingelt, die E-Mails reißen uns aus unseren Gedanken, das Internet lockt mit den neuesten Informationen – ungestörtes Arbeiten wird seltener, die Konzentration auf eine Sache immer schwieriger. Wer Kopfarbeit verrichtet, kann sich Konzentrationsschwäche oder ein Leistungstief nicht erlauben. …

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Essen wie die Steinzeitmenschen

Paleo ist voll im Trend Sie sprießen vielerorts wie Pilze aus dem Boden: Paleo-Restaurants. Auch in Internetforen wird eifrig diskutiert und manch populärer Hollywoodstar propagiert die sogenannte Steinzeiternährung schon seit Jahren. Wieder ein Ernährungstrend, der uns verspricht, gesünder, fitter und …

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Lebensmittelkennzeichnung

Lebensmittelkennzeichnung: Was bedeuten die Angaben auf verpackten Lebensmitteln und wie kommt man dem Etikettenschwindel auf die Spur?

Wer heute im Lebensmittelhandel einkauft, sieht sich oft mit vielfältigen Verpackungsangaben konfrontiert. Wie bewertet man ein Lebensmittel bzw. wie „liest“ man eine Verpackung richtig? Was steckt hinter bestimmten Inhaltsstoffen, Zutaten oder „E-Nummern“? Und was hat es mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum letztendlich …

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Umgang mit Lebensmittelunverträglichkeiten

Laktoseunverträglichkeit, Fruktosemalabsortion: Wie geht man mit Lebensmittelunverträglichkeiten um?

Immer mehr Menschen leiden heute an einer Unverträglichkeit gegenüber bestimmten Inhaltsstoffen von Lebensmitteln. Die Ursachen sind vielfältig und reichen vom Enzymmangel über eine Fehlernährung, bis hin zu einer genetischen Disposition. Fest steht jedoch, dass Lebensmittelunverträglichkeiten immer mit gesundheitlichen Problemen verbunden …

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